平阴一中有了“食品快速检测室”

在平阴一中食堂里，那间贴着“食品安全快速检测室”标志的透明玻璃房格外显眼。前不久，该校购买了一套ZYD-F型食品安全快速检测仪，食品安全快速检测室也正式投入使用。其目的是进一步加强学校食堂食品安全监管，保障广大学生“舌尖上的安全”。

在快检室里，身穿工作服的检测员正在电脑前忙碌着。她身旁的桌面上整齐地摆放着快速检测的仪器。点开电脑，就能看到“原料管理”模块，里面详细地罗列了食堂购进的有定型包装的食品相关信息，散装食品的感官性状、索证索票、质量保证协议情况以及部分食品原料的检测数据，还有温湿监控、消毒管理、人员管理、预警纠偏4个模块的设置。通过查看系统记录，食堂食品安全原料管理和追溯运作一目了然。

检测员一遍遍地检测着当天的蔬菜小样。她一边检测一边做着详细的记录。她告诉记者，类似这样的检测，一周会做3～4次。现在做的就是其中的一个检测项目，也就是大家都比较关心的农药残留检测。她希望通过检测浸泡前、浸泡后以及烹饪完成时的蔬菜，找出最合适的洗涤方法，有效清除农药残留，避免食品安全事故的发生。

平阴一中是全县唯一的一所普通高中，有在校学生6000多人，其中在校就餐者就有4000多人，食品安全一直是学生家长最为关注的问题。为有效保障广大学生“舌尖上的安全”，该校对食品安全十分重视，多年来在食品安全上紧抓不懈，不仅在食堂里自主投建检测室，还让相关人员参加系统培训并掌握检测操作知识，对采购使用的蔬菜、干货、食用油等食品原辅料进行农药残留、二氧化硫、酸价、过氧化值等项目的检测，从源头上消除食品安全隐患，保障食品安全和师生用餐质量。