青岛烹饪学校学生将享有2年“学徒工资”

本报讯（记者 孙军）“师傅，请喝茶！”“师傅，您辛苦了！”日前，在青岛烹饪学校“现代学徒制”签约暨拜师仪式上，该校2016级西餐烹饪专业现代学徒制班的30名学生，与青岛香格里拉大酒店、威斯汀大酒店、远洋大酒店的14位大师傅结为“一对多”师徒。青岛市教育局、青岛烹饪学校与三家酒店的负责人和学生家长代表齐聚一堂，共同见证了这激动人心的一刻。

在仪式上，该校与三家合作单位签订了《青岛烹饪学校现代学徒制试点项目校企合作协议》，学校、合作酒店、家长、学生签订了协议，三家合作酒店及学校与“双导师”签订了《学校导师聘任协议》、《企业导师聘任协议》。

该校校长吕雪梅希望每位师傅能充分发扬“传帮带”的优良作风，在指导实训过程中“倾真情、传真经”，将技能毫无保留地传授给学徒。同时，也希望学徒尊重老师，潜心学艺，掌握过硬的专业技能，为步入职场打下坚实基础。

据悉，2016年，该校作为教育部首批现代学徒制试点学校，与青岛香格里拉酒店、威斯汀酒店、远洋大酒店联合举办了“高星级酒店联盟现代学徒制实验班”。根据现代学徒制实施方案，学生入学即成为星级酒店的员工，三分之一的时间在学校里学习理论和基本的技能，三分之二的时间在企业里进行培训，培训期间享受“学徒工资”。双方通过“理论—实训—实习—顶岗”的校企合作育人机制，经过教师、师傅的联合传授知识、技能以及最终的考核，实现学生与学徒、教育与培训、考试与考核“双重培养”目标，充分发挥学校和企业在人才培养方面各自的优势，使学生在掌握职业基础理论知识和专业知识的同时，还能在企业参加实训、实践，接受企业文化、企业精神和企业特有技能的熏陶,从而使学生得到全方位的培养和锻炼，使校企合作水平迈上新台阶。