金秋南瓜香

秋天是收获的季节。在这个季节里，硕大饱满的谷穗把秸秆压弯了腰；牛角般的玉米冲破苞壳的束缚，吐露着“大金牙”；滚圆的黄豆如喜庆的鞭炮般噼里啪啦脱壳而出。而我，却对浸润着喜气的大南瓜情有独钟。

南瓜，又叫倭瓜或方瓜。它们浑圆饱满，颜色各异，有的橙黄，有的青绿，这里不一一细说。在乡村百姓眼中，南瓜是被视作宝贝的。首先，它极好种植，对土壤没有任何要求；其次，它产量高，耐贮存；最值得称道的是，南瓜既能做菜又能当粮。正因为它有诸多优点，让我不爱它都难。

“清明前后，种瓜点豆。”每到这时，和着习习春风，人们找出锨镢，于房前屋后、田间地头，刨上窝，小心翼翼地埋下种子。然后，浇上水，盖上一层土。只需静待三五日，两瓣嫩黄的幼叶便破土萌芽，开始沐浴阳光了。

叶片吸收着大地的营养，逐渐变成翠绿色，上面还覆盖着一层细细的茸毛。它伸藤展蔓，犹如一个俏女子，在展示婀娜的身姿。偶尔一个晨间，当鸟儿的歌声叫醒了梦中的人们，我才发现，藤蔓间不知什么时候，一朵又一朵黄澄澄的花悄然开放，花蕊中散发出阵阵馨香，勤劳的蜜蜂在花苞中嗡嗡地忙碌着。太阳冉冉升起，微风袭来，露珠从叶片上滑落，花儿和叶儿摇曳，多么美妙的画面！

很快，那花束就会孕育出青色的果实了。待到9月，日光不再像夏日那般灼热，南瓜就长大成形了。一颗颗圆圆的瓜透着金黄，憨憨的，显现出丰收的美好，唱响了日月丰盈的赞歌。

这时，人们的脸上透着喜悦，家家户户的窗台上、院墙上，摆满了金黄色的南瓜，南瓜散发出的香味弥漫在整个村落。我和母亲也会拿上竹篮或是布袋，把它们采摘回家。接下来，就是享受南瓜盛宴了。

南瓜肉瓤红艳，内心含籽，液汁涩中裹着甜，怎么做都好吃。母亲常把南瓜搁在箅子上，在锅中蒸熟了吃；或者在锅中放入各种豆子，与南瓜搅和在一块儿，架柴煮熟即食。这样做，瓜香四溢，我会吃掉一碗又一碗，直到肚子被撑得似南瓜般溜圆。

上述皆是原汁原味的吃法，保留了南瓜原本的香甜，也是平民百姓最朴实幸福的味道。而我最中意的一种吃法，是拔丝南瓜。只要一说起它来，我就垂涎欲滴。母亲把南瓜切成方块大小，在锅中倒入花生油，和红糖搅匀烧沸，然后把切好的南瓜放入。伴着吱吱啦啦的声响，南瓜与糖汁融为一体，待煎熟，再把炒好的芝麻均匀撒入，趁热食之，很美。

苍穹朗朗，清风款款，月圆星稀，于天井当央，与爹娘兄弟姐妹围坐一起，食着香甜的南瓜做的美食，醉人醉心，美不可言，妙不可言！