威海市塔山中学守护学生“舌尖上的安全”

本报讯（通讯员 刘才胜）进入11月后，气温骤降，冬意渐浓。一天中午，威海市塔山中学校长原芳像往常一样早早来到餐厅查看学生午餐准备情况。她下意识地伸手摸了摸菜盆，确认了饭菜的温度，又详细查看了学生就餐环境、员工工作情况、教师陪餐记录等。

在该校，不论校长还是普通职工，都切实把学生的饮食安全放在心上，通过加强餐厅管理，家校共建沟通渠道，开展饮食教育，让学生拒绝食用“垃圾食品”，切实守护学生“舌尖上的安全”。为让学生吃得放心、吃得舒心、吃得开心，该校成立了食品安全管理领导小组，设置了餐厅专职安检员，每天索证、检查食材，以提供制度保障和物质基础。学校领导不仅经常查看餐厅的午餐原料、卫生、加工等情况，还特别重视餐厅员工的责任意识与业务能力提升。仅在本学期开学前后，学校就组织了多次餐厅员工培训。学校还积极联系市食品药品监督管理局工作人员对餐厅全体成员进行安全培训，提高了大家的食品安全责任意识，规范了餐厅的食品加工操作流程。

学校实施“家长助岗餐厅”制度，每周都有2~5名家长走进学校餐厅，巡视食材、加工、分餐的过程，陪着学生一起就餐，填写《学校餐厅管理及营养餐工作考核表》，评价餐厅服务工作。从考核表反馈的情况来看，家长对学校餐厅的工作是肯定的。例如，一名学生的妈妈陈女士写道：“厨房、餐厅干净卫生，原材料来源于正规厂家，饭菜营养搭配较为合理，口味基本能满足孩子的需要。”在家校的共同努力下，学校餐厅去年获评“健康餐厅”。

该校还开展了饮食教育，引导学生远离“垃圾食品”。邀请市食品药品监督管理局专业人士到校举办讲座，让学生对身边的零食有了正确的认识，增强了他们关注自身健康成长、拒绝食用“垃圾食品”的意识。学校德育处还组织班主任开展专题培训，安排各班级召开“食品安全”主题班会，引导学生学会鉴别零食、选择优质零食、拒绝“垃圾食品”，营造安全饮食的良好氛围。