“啃秋”之味

我戏称闫海黎兄弟为“饕餮食客”。他最喜欢品尝我做的时令美食，比如春节的八宝饭、中秋的月饼、清明的团子等。平常，我做的蛋糕或煎饼都是他的心头好。他除了吃，还爱琢磨，在我家厨房偷学了不少“秘方”。虽说现在是产藕旺季，可是身边能做糯米藕等甜品的人，只有我和他。

其实，糯米藕的做法很简单：藕刮皮、切段、洗净，然后将浸润洗净的糯米拌上白糖后，填入藕孔，并用藕节堵住藕孔，插上牙签固牢，最后将藕段放入蒸笼里青翠欲滴的荷叶上，用旺火蒸一小时就大功告成。揭开蒸笼的盖，隔着荷叶用筷尝试穿透，即可食用。

孩提时的夏末秋初，每家每户都会熬米汤。米汤，即做饭时从饭里打出的汤。那时，电饭煲没普及，外婆用柴火煮饭，加入9月刚出泥水的时令鲜藕。待到锅里的饭沸腾，她会从中打出米汤装进大碗。每天放学回家放下书包，我的头等大事就是奔进厨房，双手捧起装着米汤的大碗，咕嘟咕嘟一阵豪饮。米汤不仅有秋米的清香，更有莲藕的甜蜜。喝上几口，秋燥渐消。

秋天在家制作杧果西米露也很简单：水烧开，放入西米慢慢搅拌10分钟，西米渐呈透明状沥干备用。碗中倒入椰汁，把冷却好的西米放入，轻轻搅拌，让西米与椰汁相互交融。再放入杧果丁冰镇，如此，一碗出身热带却清凉降火的杧果西米露就制作完成了。

春季在自家阳台种植百香果，待到9月，果色由绿变紫红，就是丰收的季节，正应了成语“春华秋实”。切开百香果，取出汁水，加入冰块、矿泉水和蜂蜜，再混合各种水果的果汁，酸酸甜甜，味道清爽，堪比冷饮店的任何果汁。酸奶加百香果，细籽嫩奶，同样酸甜适口，能完美地包裹舌头。

金秋时节，巧指慧心，尝口甜品，邀约亲朋好友“啃秋”，让时光慢一点、再慢一点。秋天的果实甜美温润，释放质朴的人情味。秋见证着千家万户的亲情幸福，更承载着人间烟火的饮食记忆。