母亲的清蒸鲈鱼

“江上往来人，但爱鲈鱼美。”在众多鱼中，我最喜欢吃的是鲈鱼，因为它不仅味道鲜美，而且给我留下很多难忘的回忆。

老人们常说，小孩子吃了鱼会越来越聪明，可我小时候偏偏不爱吃鱼。直到一个周末，母亲从海鲜市场买回一条新鲜的鲈鱼。

母亲将鲈鱼洗净后，在鱼背两面分别划了三四刀。然后，用盐将鱼身内外全部抹上一遍，腌制十几分钟。接着，母亲往鲈鱼肚子里塞进姜丝和蒜末，在鱼身上也撒上姜丝蒜末。最后，倒上少许料酒，锅内用大火烧开水，入锅蒸10分钟左右，关火后再焖大概5分钟。母亲说，关火后不能心急，要等上一会儿再开盖。不然，鱼虽然熟了，肉却变老了，不好吃了。

没过一会儿，就可以揭开锅盖将盘子拿出来了。母亲小心翼翼地将盛着鱼的盘子取出，放在案板上，用筷子去除姜丝和蒜末，并把盘内的汤汁倒掉。然后，在鱼身上重新撒上姜丝、蒜末以及青椒、红椒、小葱等，并浇上一勺烧热的色拉油。最后，母亲又浇上一大勺蒸鱼豉油。这时，一份清蒸鲈鱼就做好了。

鱼被端上桌，饭菜的浓香在温暖的房间里静静弥漫。一家人坐在饭桌旁，慢慢地卸下了平日里的忙碌和疲惫，品尝着热气腾腾的清蒸鲈鱼。那鲜美的鱼香味，令人闻而生津。母亲为我夹来一块肉，鱼肉鲜美可口，入口竟然比豆腐还要嫩，嚼在嘴里，清淡柔嫩，唇齿留香。一时间，岁月静好，时光惬意，和睦的欢笑中洋溢起安稳的幸福。

记得有一次期末考试前，我一直努力备考，母亲看我学习刻苦，便隔三岔五为我做清蒸鲈鱼吃。然而，我并没有考好，难过与自责萦绕在我的心头，心想母亲一定对我很失望。谁知刚推开家门，我就闻到了熟悉的味道，母亲又为我做了清蒸鲈鱼。母亲知道我考试失利后，并没有责怪我，而是笑着说：“凡事努力就好。总结经验，下次再努力。”我心里满是感动与温暖。

时光荏苒，我渐渐长大了，因为在外地上学，不常回家，所以很少吃到母亲亲手为我做的清蒸鲈鱼，可那鲜美的味道，至今仍难以忘怀。那惬意的时光，温暖了我的每一寸回忆。