龙口市扎实推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程

本报讯 近年来，龙口市积极探索学校食堂“互联网+”模式，嵌入大数据现代信息技术，实现“传统监管”向“智慧监管”迭代升级。今年4月，龙口市覆盖136处学校食堂的“互联网+明厨亮灶”智慧监管建设工程建成使用，获得家长和社会的广泛好评。

为改善传统现场监管模式的诸多弊端，龙口市积极探索搭建智慧监管平台，集中管理数据源，充分发挥“互联网+”的作用，通过电子化和信息化手段“直播”学校食堂后厨，促使食品加工操作进一步规范化、透明化、科学化。此外，龙口市设计出一套通用性高、实用性好、安装便捷的学校食品安全解决方案：升级后厨各区域监控设施，接入“互联网+明厨亮灶”监管平台；安装大屏幕，实时展示烹饪消毒等情况；将视频图像上传给膳食委员会成员，形成学校食品安全管理自查、家长代表参与监督、监管部门监督检查制度体系。

“互联网+明厨亮灶”自建成以来，共排查各类餐饮操作不规范问题40余个，全部在第一时间进行了整改处理，保障了师生“舌尖上的安全”。（刘强盛 丁洲）