记忆深处的“一碗汤”

2023年6月18日，《山东教育报》迎来她的三十华诞。回忆起在《山东教育报》编辑部工作过的激情岁月，感觉有许多难以忘怀的往事。其中有一件记忆尤为深刻，那就是编辑部对平阴一中食堂管理经验的报道。

对平阴一中餐厅管理经验的报道缘于2007年春天编辑部和平阴县记者站同志及平阴一中通讯员的一次座谈。当时，他们想写一篇全面报道平阴一中教育教学改革经验的长篇通讯。编辑部在听取他们介绍学校经验的时候，了解到学校餐厅免费供给学生汤、用熬骨头的汤给学生做菜的做法，这一做法引起了编辑部的浓厚兴趣。我们判断这是一条很有价值的新闻，当时就对记者站的同志和通讯员说，把笔墨集中起来写学校餐厅管理“这碗汤”，标题就叫《一碗汤里的人文情怀》，配发评论，上头版头条。于是，2007年4月9日，《现代教育导报》(现《山东教育报》)头版头条刊发了通讯《一碗汤里的人文情怀》，并配了评论《千万不要小看了这一碗汤》。稿子发表后，产生了很大的反响。

学校餐厅管理在教育新闻宣传中是一个常常被忽视的方面，在学校管理中也是一个容易被忽视或者说是不容易做好的环节。编辑部之所以下决心推出平阴一中餐厅管理的经验，是基于这样的判断：一所学校的餐厅能够为学生提供免费的汤，那它就不是一个想从学生身上赚钱的餐厅；这所学校的校长和教师就一定是爱护学生的群体。一碗汤里蕴含的人文情怀对学生的滋养胜过德育课上的千言万语。

报纸刊发了一篇头版头条消息加上一篇评论，编辑部感觉“味道”还不够。平阴一中餐厅管理“这碗汤”，还值得再加把火，再熬一熬，里面还有许多值得继续咀嚼的东西。于是，2007年5月，编辑部邀请山东省教科所和山东省高级中学协会的专家在平阴一中召开了平阴一中餐厅管理专家研讨会。会上，专家对学校餐厅管理经验进行了科学而深入的论证，在给予充分肯定的同时，对进一步完善餐厅管理提出了建议。《现代教育导报》用一整版的篇幅对研讨会进行了报道，再次掀起了宣传平阴一中餐厅管理经验的高潮，在省内外产生了广泛的影响。前去学习的省内外学校络绎不绝，吉林、河南、河北、天津、江西、黑龙江、山西以及省内近百所学校到校考察学习。

在2007年度全国教育教辅类报纸编辑奖评选中，编辑部选送的《一碗汤里的人文情怀》一稿，获得了教育类报纸好稿件编辑奖的唯一特等奖，评委会还特意为它写了一段饱含深情的评语。

作为第一家报道平阴一中餐厅管理经验的报纸，此后的3年中，编辑部一直关注学校餐厅管理经验的推广，为它越来越多地被媒体报道、被参观者学习而感到高兴，为越来越多的学校借鉴平阴一中的经验改善学生的饮食而有一种做了一件好事的自豪感。

2010年，《山东教育报》在“关注”专版就学校餐厅管理作了一个专题报道，特邀时任中国教育学会教育管理分会副理事长的钱昌炎先生撰稿，同时刊发了平阴一中餐厅管理的新经验，在读者中产生了很好的反响。为了在全国范围内更好地推介平阴一中的经验，中国教育学会教育管理分会、山东省高级中学协会联合在北京举办了平阴一中餐厅管理改革经验的推介会。此后，平阴一中多次在全国性的会议上作经验介绍，吉林省甚至将全省的食堂管理现场会安排在平阴一中召开。

平阴一中的很多做法，对农村中学有很强的借鉴意义，对城市中学也有很大的启发作用。平阴一中为学生熬制免费汤的做法，许多农村中学学了就可以用。平阴一中“自主成本经营，精细量化管理，对学生进行人性化关怀”的餐厅管理模式，是一种从实践中总结出来，并被实践验证了的符合教育规律和学校管理实际的科学模式，有很强的借鉴意义。特别是学校自觉地将学校餐厅管理作为现代学校管理制度的重要组成部分，作为学校教育工作的重要组成部分，作为全环境立德树人的一部分，去加以重视，不断探索研究，值得人们敬佩和学习。时任平阴一中副校长的李怀勇分管学校食堂工作。他毕业于山东经济学院，把经济管理方面的才华都默默奉献给了学校食堂管理。

编辑部之所以力推平阴一中餐厅管理的经验，还因为这一经验蕴含着丰富的育人元素。凡是喝过平阴一中免费汤的学生，一生都会感念母校对他的滋养。“这碗汤”教育他时刻感到社会有温暖、有好人、有帮助；教育他树立乐于助人的情怀，为有困难的人雪中送炭。这是一方面的育人作用。另一方面，学校餐厅的科学精细与人文精神相交融的管理，让学生在校园里体验到了现代社会管理的精髓，让他们学会管理、学会经营、学会服务。应当说，寄宿制学校学生在校园里，学校餐厅是感受社会的一条重要渠道。如果餐厅管理杂乱无序，饭菜质量、服务质量低下，那么，不仅会损伤学生的身体，还会对他们的心灵产生负面的影响。而像平阴一中这样科学、精细、人文的餐厅管理，使学生在身体得到必需滋养的同时，也接受了如何科学管理、如何人性化服务的启蒙。诸如平阴一中总结的“单行线排队”“圆形工作台”“夜间点心屋”“温馨的承诺”“电话管理”“半月谈”“丁大姐热线”等渗透着先进管理理念的方法，在“润物细无声”中，给学生提供了一门经营管理的校本课程。

随着社会生活节奏的加快，随着农村学校的布局调整，随着城市交通拥挤现象的增加，在学校就餐的人数越来越多，是一“包”了之，还是像平阴一中那样实行自主精细化管理，确实是摆在人们面前的一项重要课题。平阴一中的经验，强烈地启示我们，学校完全有能力、有必要办好餐厅，我们应把它作为学校管理的重要部分、培养学生的重要阵地，像抓课程教学那样抓好学校餐厅管理，把这件关系到学生最基本素质养成的大事办好。我们欣喜地看到，近年来，山东省出台了越来越多的关于搞好学校食堂管理的举措，无论城市还是乡村，学校食堂办得越来越好，越来越受到学生和家长的欢迎。

沧桑巨变逢盛世，三十而立正芳华。在纪念《山东教育报》创刊30周年之际，我之所以提起“一碗汤”的宣传，是基于这样的感悟：做教育宣传，要多做“雪中送炭”的事，瞄准基层学校的难点、痛点，瞄准基层学校亟待学习借鉴的做法、经验。做教师的应当有悲天悯人的情怀；做教育记者的也理应有这样的情怀。《山东教育报》是“领航灯”，用正确的舆论导向和先进的典型经验为广大教育工作者领航；《山东教育报》是“助推器”，为教育改革探索的先行者“摇旗呐喊”“擂鼓助威”；《山东教育报》是“编年史”，忠实地记录着山东教育事业开拓前行的辉煌足迹。衷心祝愿《山东教育报》的未来更美好！