“小胖墩”和“小豆芽”的转变策略济

顾名思义，“小胖墩”是指超重肥胖的儿童，“小豆芽”则是指因营养不均衡导致体质瘦弱的儿童。据首部《中国儿童肥胖报告》显示，我国儿童肥胖率不断攀升，主要大城市０到７岁儿童肥胖率约为４．３％，７岁以上学龄儿童肥胖率约为７．３％。０—７岁肥胖儿童估测有４７６万，７岁以上学龄儿童超重、肥胖的达３４９６万。与此同时，《儿童蓝皮书：中国儿童发展报告（２０２１）》指出：２０１９年，虽然６岁以上学龄儿童营养不良状况得到持续改善，但其营养不良率仍然高达１０．２％。无论是“小胖墩”还是“小豆芽”，其问题根源大都是营养不均衡、缺乏锻炼。这轻则影响儿童正常生长发育，重则导致免疫力低下，引发各类疾病，甚至威胁生命安全。由此，中国青少年体质健康问题引发社会深思。

教育部《生命安全与健康教育进中小学课程教材指南》指出：“良好的学校生命安全与健康教育有助于学生树立正确的生命观、健康观、安全观，养成健康文明行为习惯和生活方式，自觉采纳和保持健康行为，为终身健康奠定坚实基础。”为此，济南市历城区礼轩小学把“健康与运动”纳入打造健美校园的整体目标。学校遵循学生的身心发展规律，将生命与健康教育有机融入学科，建立了“学校——家庭——社会”三级专属课程，用课程保障学生运动与食品健康的长效机制。让“小胖墩”瘦下去、让“小豆芽”壮起来，让学生健康生活、快乐学习。

一、构建学校课程体系，有效锻炼学生体能

（一）高质量开足开齐国家课程

学校按照国家规定开足体育课，保障学生每周至少４节体育课、每天６０分钟的大课间活动，绝不允许挤占或缩水，保障学生每天阳光体育锻炼１小时。除了数量上开足开齐，体育课上出质量更为关键。因此，学校体育组教师打破传统教学模式，通过设置丰富多彩的课堂活动，吸引学生进行体育锻炼。如：教师根据课程内容适量导入体育游戏，将其融入教学内容，让学生在欢快的氛围中完成体育锻炼任务；通过小组竞赛活动，保障学生参与体育锻炼的持久性，原本枯燥、无趣和辛苦的体育课变得好玩、有趣和有意义，而那些想方设法逃避体育课的“小胖墩”、体质瘦弱的“小豆芽”也逐渐爱上了体育课，增强了体能。

（二）增设趣味运动课程

为进一步培养学生的运动兴趣，提高其身体素质，学校根据学生的年龄和身体特点，由体育教师开发了１００多种有趣的运动游戏，精心设计了适合各年级大课间活动的趣味运动课程，内容包括“障碍折返跑”“钻山洞”“喊数抱团”“圆圈接力跑”等。在趣味运动课程中，“小胖墩”“小豆芽”们以“玩”代“训”，既锻炼了身体，又掌握了能“带得走”的运动技能，增强了自身体能。

（三）选学特色社团课程

１．特色健身社团——“康康俱乐部”。“康康俱乐部”是学校为切实解决“小胖墩”“小豆芽”问题而倾力打造的特色健身社团。由体育教师担任运动教练、科学教师担任营养师、校医担任健康知识咨询师组成的三级教练团队，以强身健体为目标，开展多种有氧运动及团体活动，如有氧操、仰卧起坐、开合跳等，为“小胖墩”“小豆芽”们进行全方面科学健身训练，有效增强学生体质。

２．特色兴趣社团。除打造特色健身社团外，学校还创建了特色兴趣社团，如炫技篮球社团、玩转足球社团、花样跳绳社团、趣味毽球社团等。“小胖墩”“小豆芽”们根据自己的喜好及特长，自主选择加入学校的特色兴趣社团。一门特色课程就是一项技能，课程的学习就是技能的训练与掌握。这些体育技能充满了趣味性、梯度性、挑战性，掌握这些体育技能，学生身体的灵活性、协调性也相应提升，使身体变得匀称、协调，更重要的是让“小胖墩”“小豆芽”们终身爱上运动，让运动伴随学生一生。

（四）推出营养膳食课程

１．本课程每周开设一次，由教师和学生们一起研讨健康饮食话题，同时制订合理饮食计划，在食育教室共同完成营养膳食制作。膳食课程不仅仅是一门教学生烹饪技能的课程，还以饮食为媒介，在潜移默化中引导学生学习膳食知识、提高健康认识，习得餐桌礼仪、培养健康行为，了解饮食文化、塑造健康品格，从而养成良好的生活习惯和饮食习惯。

２．学校餐厅配备专业营养师，针对不同年龄段、不同体质的学生提供个性化的科学配餐服务；在食堂醒目位置张贴小学生“平衡膳食宝塔”模型图，向学生介绍儿童青少年每日营养摄入量；注重打造学校食堂文化，在就餐区挂置宣传画、就餐标语，引导学生文明就餐，培养良好饮食习惯。食堂考虑季节、天气等因素，提供标准化套餐，做好学生饮食营养调节搭配，全力守护学生“舌尖上的安全”，为学生健康成长护航。

（五）打造体育审美课程

体育中含有大量的美育因素。为提升学生的审美素养，让学生建立以身体健康为美、以动作协调为美、以身材匀称为美的审美观念，学校打造了体育审美课程。课堂上，教师通过语言讲解、图片及视频等方式向学生普及健美知识；学生通过教师的动作示范观察动作之美，在探索中体验体育运动的美感以及运动带来的健康匀称体型，进而产生对体育运动的兴致。

（六）开设心理健康课程

学生真正的健康不仅仅是身体上的，还包括心理健康。肥胖等问题在一定程度上会给学生带来困扰，严重的会让学生的心理产生扭曲。学校利用特色心理资源，在“暖小轩”心理课堂开设健康主题教育相关课程，如意志训练课程等。课堂上，教师通过心理游戏、心理健康指导等，引导“小胖墩”“小豆芽”真切地认识到亚健康的危害，增强积极锻炼的意识，正确面对改变过程中的困难和挫折。

二、联动家庭健康管理，稳步提升学生体质

（一）建立健康档案，科学记录体质变化

身体健康是学生成长的基础，保障学生身体健康需家校协同。在每个有“小胖墩”“小豆芽”的家庭，家长都应该做好孩子的健康管理，为孩子撑起“健康保护伞”。在学校的科学指导下，家长与“小胖墩”“小豆芽”们共同制定个人身体健康档案，包含身高、体重、原始ＢＭＩ指数、喜爱的食物、运动及健身计划等。家长和学生可以根据当天的锻炼情况，以“健体记录表”的形式记录运动时间和ＢＭＩ指数变化，及时调整饮食及运动方案。且纳入健康档案，让学生通过档案直观地看到自己的训练进程，关注自身的体质变化，并做好自我健康管理。

（二）普及健康知识，传播家庭健康理念

许多家长的育儿观念还存在着“只要孩子喜欢吃的就尽量满足”这样的误区。一部分“小胖墩”的家长不懂运动及健康饮食对学生成长发育的重要作用，以致对孩子过分溺爱。还有部分“小豆芽”的家长，纵容孩子偏食、挑食，导致孩子营养失衡。为此，学校通过公益讲堂、微信公众号推送、ＱＱ群等渠道，引导家长认识到“小胖墩”“小豆芽”存在的健康隐患。

（三）倡导营养膳食，养成健康饮食习惯

为让“小胖墩”“小豆芽”们吃得更健康，家长根据教师的指导，对学生在家就餐情况、饮食习惯等进行合理调整。家庭日常饮食应遵循以下三条原则：第一，每日食物多样、合理搭配，适量增添新鲜蔬果、奶制品、谷物等；第二，定时定量吃饭，不挑食、不偏食、不厌食，多喝白开水，家长不得以食物作为奖励孩子的手段；第三，饭菜口味清淡，进餐细嚼慢咽，减少摄入高油、高糖、高盐的零食，少喝或不喝碳酸饮料。以此培养学生良好的饮食习惯，促进他们的身心健康。

（四）开展居家运动，保障每日锻炼需求

家长应当给学生提供轻松融洽的家庭氛围和健康的生活方式，陪同或帮助孩子参与多样化的体育锻炼，营造共同运动的家庭氛围。体育教师每周都会在群里发布锻炼项目，紧紧围绕居家体育锻炼的形式与方法，指导家长陪同孩子一起运动打卡，中高强度运动每日不少于１小时，以骑自行车、跳绳等有氧运动为主。家庭可根据需求开辟“家庭运动空间”，学生要利用多种形式开展健身活动，养成良好的生活习惯和作息规律，不断强健体魄，为学习打下坚实的基础。

（五）拓展户外运动，促进体能质的提升

大自然是最好的游乐场。给儿童青少年更多的机会接触大自然进行户外活动，既锻炼身体、提高体能，又能在学生忙碌的课业之余放松身心，有效地激发学生的运动热情。学校倡导家长们利用节假日、周末等时间带孩子走进大自然，多多参与户外运动，培养学生掌握一定的户外运动技能，促进身体发育、视力等多方位的健康成长。

三、依托社会公益资源，增强学生健康水平

（一）参与公益活动，关注日常膳食健康

５月２０日是“中国学生营养日”，学校以“中国学生营养日”和“全民营养周”为契机，组织学生与家长现场参与由唐冶医院为社区组织的健康公益活动，或通过电视、新媒体等渠道，观看健康公益直播课、讲座等，针对专家或医生提出的建议及时合理调整每日膳食，提高营养认知水平，将合理膳食行动落到实处，从而形成正确的营养观和健康观。

（二）打卡校外基地，开拓多彩运动空间

为给学生提供更广阔的运动场地、多样化的锻炼方式，学校与历城区体育馆合作，为学生强身健体助力。在课余时间、节假日，相关体育场地及健身设施免费向学生开放，为学生拓展了多彩的运动空间，保证学生的校外体育锻炼时长，促使学生养成良好的锻炼习惯。

（三）组建运动社群，塑造学生良好品格

学生根据兴趣爱好，组建亲子运动社群，如追风少年骑行团，在家长与学生的共同规划下，积极参与社群活动，每周固定骑行。学生亲近大自然，唤醒身体的活力，在尽情享受骑行乐趣的同时，锻炼体能，磨炼意志，塑造与人为善、团结协助等良好品格。

在“双减”政策下，礼轩小学更加明确体育与健康教育的关注点，切实改善了学生及“小胖墩”“小豆芽”的体质健康状况。学生逐步形成了科学、健康、阳光的生活方式，提高了身体素质，真正达到了强身健体的目的。