郓城县营养午餐提质增效 学生尽享美好“食”光

“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦……”中午时分，郓城县利民小学餐厅内，教师在教学生背诵古诗，目的是把握教育时机，让他们具有良好的餐前礼仪，树立珍惜粮食、勤俭节约的文明意识。校园是学生健康成长的关键场所，尤其是随着“双减”政策的落地实施，增加了延时服务，使学生在校时间明显延长。如何让学生在校内吃饱吃好，具有营养健康的饮食理念并养成习惯，成为学校育人的重要方面。

近年来，郓城县教体局根据县委“三个建设”工作要求，立足教育工作实际，按照“政府主导、教体牵头、部门配合、学校执行”的工作思路，聚焦学生饮食健康，精心谋划、精细管理、精准服务，推动实施“学生营养餐”工程，为学生的健康成长“加油助力”，实现了从“吃得好”到“吃得营养、吃得科学、吃得健康”大转变。

郓城县成立由分管县领导任组长，县教体局、县财政局、县卫健局、县审计局、团县委等单位主要负责人为成员的全县学生营养改善计划工作领导小组，在县市场监管局、县卫健局、县教体局3个单位分别成立学生营养餐工作专班，确保学生营养改善工作责任落细落实。县教体局紧紧围绕学生营养餐调研课题，扎实开展调查研究，充分听取各方对学生营养餐的意见建议。县教体局把推行学生营养餐作为提高教育民生福祉的突破口，制定下发“推行学生营养餐三年行动”实施方案，完善校外供餐机制。县财政局、县发改委、县审计局等单位依据职能职责共同解决学生营养餐实际推进工作中存在的困难和问题，实现了学生营养餐从无到有、从有到优的突破，满足了家长和学生对营养餐的需求。

在学习借鉴先进地区营养餐经验做法及充分调研各方意见建议的基础上，县教体局初步选定11所硬件配套设施完善、学生配餐意愿较强、工作基础较为扎实的学校作为首批试点，分为学校食堂供餐和校外配餐两种模式同步推进。在试点先行的基础上，其余城区学校采取普遍发动、自愿选择的方式，稳步推进学生营养餐工作。

为提高配餐质量，县教体局创新引入竞争机制，遵循公平、公正、公开原则，严格按照招投标程序统一组织招标，委托公证机构对招标过程进行公证，最终选定两家社会信誉良好、能承担食品安全责任的校外供餐单位进行配餐。同时，充分赋予学校自主选择权，公布两家单位详细情况，由师生、家长共同决定最终供餐企业，倒逼企业提升配餐质量和服务质效。

为加强全流程、全链路监管，县教体局联合县市场监管局、县卫健局、县发改委等打造学生营养餐安全管理平台，成立推行营养餐评审工作组，对大宗食材招标企业进行查验、评估，并现场打分，由学校、家委会和配餐企业根据平台数据科学制定一周菜谱，进一步提高配餐标准和配餐服务水平。打造“互联网+明厨亮灶”工程，配餐人员的每一步操作都在监控范围内，确保营养餐加工制作的操作流程全公开，让每名学生吃得上、吃得好、吃得安心。

“学校刚开始实行营养餐的时候，我们还在观望，担心孩子不爱吃或者吃不饱，后来在群里看到老师发的每周菜谱和孩子们的就餐情况，就逐渐打消了顾虑。现在，我家孩子在学校吃饭可开心了，也不挑食了，还省去了我们接送的麻烦。作为家长，我很感谢这个好政策。”一名学生家长高兴地说。

为让全县广大学子尽享美好“食”光，县教体局以“时时放心不下”的责任感，督导相关企业定期对配餐人员开展常态化技能培训，不断提升其业务能力，保证午餐营养、美味、安全。自推行学生营养餐以来，就餐人数从最初的8０００多人逐步上升至1.8万余人，探索出一条可借鉴的“郓城营养午餐”新路径。

“学生营养餐工作直接关系到青少年的身体健康，是一项涉及面广的复杂系统工程，也是一项社会高度关注的民生工程。”郓城县教学研究中心主任王洪聚表示，今后要以更高标准、更严要求、更实举措做好校园营养餐实施工作，为促进青少年健康成长、办好人民满意教育提供坚强有力的保障。