潍坊市峡山区赵戈小学：学生餐厅成全环境育人新阵地

本报讯 潍坊市峡山区赵戈小学近日通过开展食堂专项提升行动，打造出“标准化”“温情化”“育人化”餐厅，“让孩子吃最好的饭，花最少的钱”。同时，一场围绕“食”展开的教育变革也在这里悄然发生。餐厅建设与食育课程如同两个紧密咬合的齿轮，开启了“双向奔赴”之旅，学生餐厅成为学校全环境育人的新阵地。

从踏入餐厅的那一刻起，温馨与秩序感扑面而来。餐厅内的“书轩”“墨轩”“茶轩”让餐厅成为文化气息浓厚的“三味书屋”。智能化的餐具消毒系统、洁净的加工工具、规范的货物存储、严格的出入库流程无不彰显出对学生健康的关注。严把食品采购、贮存、加工、留样关，确保每份食材新鲜、安全、优质。别出心裁的食育课程则教导学生如何自主选餐、文明就餐。学校通过开展餐厅帮厨、家政课、职业体验、采摘节等相关课程，从食品原料的来源到食物加工，从洗菜、切菜到烹饪，让学生全程参与，学习劳动技能，体验劳动感受，体会劳动的快乐，懂得珍惜粮食的意义。

餐厅成了课程拓展的阵地，成了生活课程和社团课程的实践基地，发挥了学校全环境育人的功能，为“五育融合”提供了更广阔的平台。学生在享受美食的同时接受全方位的教育，实现了从“吃饱”到“吃好”“吃懂”的转变。（张桂春）