防治痛风应合理饮食

痛风是长期嘌呤代谢障碍、血尿酸增高引起的反复发作性炎症疾病，是现代时髦病——代谢综合征的表现之一。合理调控饮食可有效限制外源性嘌呤的摄入，减少内源性嘌呤的生成，促进体内尿酸的排泄，从而使血尿酸下降，能够对各个阶段的痛风起到辅助治疗作用。

痛风患者需要遵循以下饮食原则。

1.限制含嘌呤多的食物摄入，每日嘌呤摄入应少于150毫克。尽量选择嘌呤含量小于50毫克/100克的食物，如大米、小米、米粉、面粉、荞麦、白薯、马铃薯、芋头、白菜、卷心菜、空心菜、苦瓜、青椒、萝卜、洋葱、荸荠、苹果、西瓜、梨子、桃子、鸡蛋、牛奶、海藻、花生等。吃肉不喝汤可减少嘌呤摄入。尽量避免进食动物内脏、浓肉汤、鱼汤及鸡汤等。多摄入碱性食物，如蔬菜、水果等。

2.蛋白质来源。首选含嘌呤低的食物，以不含或少含核蛋白的奶类、蛋类等为主要蛋白质来源。

3.脂肪摄入不宜过高。每日摄入脂肪约40～50克。烹调时多采用蒸、煮、氽、卤等用油少的方法。减少食盐摄入，每日食盐量以不超过6克为宜。

4.水是痛风患者的洗涤剂。痛风患者只要没有严重的肾功能损害即可大量饮水，每日饮水可超过2000毫升。

5.避免肥胖。调节饮食及保持一定运动强度以维持正常体重。忌暴食、忌饮酒、忌辛辣、忌过度疲劳。肥胖者应适当减肥，但忌速瘦。因快速减肥可产生大量酮体，反而抑制尿酸排出。

（摘自2015年5月10日《大众卫生报》）