母亲的鸡丝凉面

8月，火一样的夏季，我像一个被打蔫的茄子，吃上一碗饭就浑身冒汗，以致食欲不振，工作也无精打采。

看到我这样，母亲心急如焚，变着法儿给我“开小灶”，不是做红烧排骨就是做木耳炒肉，可我依然“宅恹恹”的。

一天早上7点，我赖床不起，母亲已经从早市买菜回来了。睡眼惺忪的我走进厨房，一眼就看到摆了满满一案板的时令菜，有黄瓜、豆芽、西红柿、豆角、韭菜，还有两大块新鲜的鸡胸肉和嫩生生的豆腐。母亲说，晚上要做一道“鸡丝凉面”给我解暑。

还未下班，母亲已经在“欢乐一家人”的微信群里图文直播了。切成丝的黄瓜、带着水珠的豆芽、剁成酱的西红柿、脆生生的豆角，一碟碟干净整齐地排成一列。已经用热水煮熟，又过了一遍凉水的棍棍面也被母亲放在案板上晾着，一根根白糯剔透。母亲一边在群里叮嘱我下班路上小心，一边告诉大家，她要开始炒西红柿酱和韭菜豆腐浇头了。

我到家时，母亲已经把豆腐切成丁，过油炸一遍，然后和韭菜一起炒了出来。满满的一碗浇头，散发着诱人的香气；被炒过的那一大碗红艳艳的西红柿酱，也散发出甜蜜的气息。

我进厨房问需不需要搭把手，母亲一边煮鸡肉，一边说“不用、不用”。几缕白发从她额前偷偷垂了下来，她丝毫没有察觉，依旧全神贯注地往鸡肉里加盐。鸡肉煮好盛出后，我赶紧尝了一口，又鲜又嫩。母亲一边催我去洗澡，一边喊父亲，让他赶紧过来帮忙把鸡肉撕成细丝。正在房间看报纸的父亲立刻小跑着过来。

我洗完澡出来，母亲进厨房拿了一个大瓷碗，用筷子挑了一缕凉面条放进碗里，然后依次加上准备好的黄瓜丝、豆芽、豆角和鸡丝，淋上韭菜豆腐浇头和西红柿酱，舀一小勺淋过芝麻的油泼辣子后递给我，那香味真是令人垂涎欲滴。

西红柿的酸甜软糯、面条的筋道、新鲜时蔬的爽口、鸡肉的鲜嫩、韭菜豆腐浇头的浓香，让人胃口大开。这顿晚饭，一反常态，我和父亲都狼吞虎咽地吃了满满一大碗。见我俩这么贪口，母亲一遍遍地提醒我们“慢点吃，凉面管饱”，但已经没人听她的了，我和父亲都埋头在爽口的美味里不能自拔。

母亲已经五十多岁了，她的身体力行让我读懂了亲情的暖。