夏天到了　别忘了吃姜

《千字文》中有这样一句，“果珍李柰，菜重芥姜”，说的是水果里最珍贵的是李子和柰子，蔬菜中最重要的是芥菜和生姜。夏天到了，具有开窍、解毒和驱寒功效，专门针对东方人寒凉体质的生姜，应该成为桌上的常菜了。

东方人因为饮食关系，不像西方人那般燥热，尤其是女人，多为寒性体质。体寒可以导致很多慢性疾病，轻者怕冷、易疲劳、睡眠质量差，重者水肿、久孕不育。因此，东方人在饮食上有许多讲究，菜肴中应多加葱姜蒜等，其中生姜尤为重要。

关于生姜，有句老少皆知的话，是“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。为什么呢？因为夏天一到，全身的毛孔张开，各种病邪入侵，而姜能够解毒除菌，可以帮助我们抵抗各种外邪的入侵。同时，夏天阳气足，可以帮助我们把长期积攒下来的寒气排出去。

姜的吃法有很多种。第一是在菜里放入姜片或姜末，既能杀菌，又可以开胃。其次可以在早餐的时候，准备一碟泡姜。早晨吃姜不仅能够很好地驱寒，还可以提神，使一天都能够有饱满的精神去工作和学习。

还可以自制红糖姜茶。红糖姜茶是千年古方，不但能驱除体内多种寒气，还可以起到暖宫、让血液流动通畅、助孕的作用，也能暖胃，改善因经常吃冷饮引起的胃寒，使脾胃恢复健康。红糖姜茶的做法很简单，可以用姜丝和红糖一起煮，也可以做成红糖姜茶膏，每天早上冲一杯。

不过，吃生姜也有要注意的地方。不论哪一种吃法，生姜最好是在早上吃，因为“一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜”。秋天太燥，吃姜会伤肺；晚上是休息时间，吃姜会加快血液流动，对身体不利。