正是菊黄蟹肥时

秋风响，蟹脚痒。菊花初开，螃蟹就肥了，所谓“菊黄蟹肥”是也。我的家乡在鄱阳湖之滨，是著名的水乡。这里湖水浩渺，水质清澈透亮，一年四季常有成群的鱼蟹在水里畅游，每年的九、十月份正是螃蟹黄多油满之时，这个时候，也是捉螃蟹的好时光。

金秋时节，螃蟹肥美，下湖捞螃蟹成了我们的乐趣。以前，湖区里的螃蟹随处可见。我们成群结队，拿着捞网、塑料桶来到湖边。我捉螃蟹不用网捞的，而是徒手擒拿。螃蟹一般躲在石头缝里，只要轻轻翻开石头，螃蟹就会慌不择路地逃跑。这时，把手伸到螃蟹身后，迅速出击，手到擒来。我们只捉那些个头大点，且又是母蟹的。开始捉的时候，往往动作太慢，等手伸到它的身后，螃蟹已经掉过头来，高高竖起两只大螯，突出双眼，一副与你对峙的样子。要是躲避不及，就会被大螯钳住手指，痛得哇哇叫。都说时间是最好的老师，时间久了，我摸清了螃蟹的习性，还懂得辨别螃蟹之雌雄，大伙都佩服我的眼力。

小弟天生对螃蟹的两只大螯心生恐惧，不要说叫他捉了，就是要他拎个桶也心惊胆战的。一次，我翻开一块岩石，惊慌的螃蟹四处逃窜，其中不乏体型较大的母蟹。我伸手捉了一只，又用脚踩住一只。为了防止脚下那只母蟹逃脱，我只好远远地把手中的螃蟹朝小弟的桶里丢去。不巧，丢在小弟的身上。小弟吓得一屁股跌坐在水中，桶里的螃蟹全部逃之夭夭。我气得直跺脚，大骂小弟无能。

当然，也有快乐的时候。我们把虾蟹捉来，在湖滩上掏个小洞，用石头搭建一个炉灶。把下面放置的一些干柴火点燃，上面放一块瓦片，就可以把虾蟹放在上面烤了。用一根树枝不停翻动，须臾，虾蟹渐渐变成红色，香气扑鼻而来。大家不顾烫手，野蛮地吃将起来。要是谁从家里偷来酱醋之类的调味品，那就更加有滋味了。

多数捉来的螃蟹还是拿回家交给父母。看着满桶的螃蟹，父母乐坏了，母亲洗姜剥蒜，父亲操起锅铲。功夫不大，厨房里飘来一股股蟹香，由淡到浓，由鲜到香，馋得我们直流口水。酡红的螃蟹端上桌，一家人围坐桌前，就着酱醋，大快朵颐。父亲最得意，吃起来也斯文，不像我们哥仨，狼吞虎咽的，一点都不讲究。父亲喝着老酒，眯着眼睛细嚼慢咽仔细品尝着，把螃蟹吃得咂咂有声，甚是有滋有味。

如今，湖区里陆陆续续有人搭起了网箱，开始养殖大闸蟹。湖区优良的水质让这里的大闸蟹名扬四方。每到大雁南飞菊黄时，湖区就变得热闹起来，肥美的大闸蟹成了商家的抢手货。站在湖堤上，遥望着林立的网箱，腥气的风扑面而来，这就是家乡的味道，恬淡中带着醇厚，是水乡纯朴而酣畅的那份亲情。