苦瓜，药中蔬菜

小时候，我很少生病，但不知为何，身上和头上老是生恶疮。医生说，苦瓜能解身体中的毒素，多吃苦瓜，恶疮就会好。所以，每到春天，母亲总会种上好几架苦瓜，威逼利诱让我吃。我不喜欢苦瓜的味道，母亲便一个劲儿地唠叨:“苦瓜苦，苦瓜吃了能解毒。你吃了苦瓜，疮自然会少；没有疮了，人也自然变漂亮了！哪个丫头像你一样，满身都是疮呢？”听母亲唠叨多了，我也渐渐懂得苦瓜能治疗我身上的疮，纵然再苦，也会吃一点。

我最爱吃母亲做的苦瓜炒鸡蛋。将苦瓜切成薄片，用盐腌出水分，然后放两个鸡蛋，放油锅里翻炒。不一会儿，一盘苦瓜炒鸡蛋就做好了。苦瓜包着鸡蛋，鸡蛋里裹着苦瓜，这时候的苦瓜只有一点点苦，我能接受。那时候，鸡蛋少，母亲也只有给我做苦瓜炒鸡蛋时才会放两个，给我解馋。

说来奇怪，那时无论身上生多么严重的疮，只要连续吃上一个星期的苦瓜炒鸡蛋，那些恶疮自然而然就好了。但也很怪，一到春天，我就开始长疮，只有等到吃过夏天的苦瓜，才会慢慢好起来。

长大后，我不再生恶疮了，但每年夏天，苦瓜成了我最爱的蔬菜，隔几天就要炒上一盘。不知从什么时候起，我恋上了苦瓜的苦。

后来我才知道，苦瓜还有一个很好听的美誉“药中蔬菜”。《本草纲目》里就有记载，说苦瓜能“去邪热，解劳乏，清心明目”，具有降血糖、抗菌、抗肿瘤的效用，还可防治痢疾、防中暑，对恶疮更是有效。苦瓜含有清脂素，生吃还有减肥的功效。真没想到，这普通的苦瓜，还能治这么多病呢！

就这样恋上苦瓜的味道，一发而不可收。春天，我在阳台上搭了一架苦瓜。到了夏天，苦瓜挂满了藤蔓，青青翠翠的。摘一条苦瓜，凉拌、清炒或是炒一盘苦瓜炒蛋，全家人都抢着吃。把吃不完的苦瓜切片晒干，便成了美味的苦瓜干，可以在冬天没有苦瓜的季节，拿出来炒着吃。

苦瓜，这美味的“药中蔬菜”，成为我们全家人眷念的爱。