山东铝业职业学院“节约行动”堵住餐饮浪费漏洞

本报讯 山东铝业职业学院开展“节约粮食行动”，厉行勤俭节约之风，杜绝餐饮浪费，堵住了餐饮浪费的漏洞。

该校在学生中征集以“厉行节约，反对浪费”为主题的书法、手抄报、绘画等作品，得到学生的积极响应。各系成立“宣传员志愿者服务队”，开展日常宣传、教育、引导和监督，并通过劳动周、餐厅值班等契机，向学生发出“反对铺张浪费，倡导勤俭节约”的倡议。通过专题会议、班主任会议、主题班会等形式，进一步提高师生对厉行节约、反对浪费的认识。在餐厅醒目位置张贴“节约粮食”“光盘行动”等公益提示牌，悬挂“文明餐桌”“厉行节俭、反对浪费，事在全民、人人有责”等宣传画和标语。师生一走进食堂，就可以感受到“倡导勤俭节约”的浓厚氛围。

学校后勤管理处制定了《关于制止餐饮浪费的管理办法》，倡导师生牢固树立勤俭节约意识，让勤俭节约在校园里蔚然成风；组建学生膳食委员会，每天对就餐情况及学生反映的具体事宜进行督导检查；完善从食品原材料采购、库房储存、生产加工到成品销售的全链条节约化管理，实现食材配比有效动态调整；不断提升餐饮从业人员的技能水平，改进烹饪工艺，推行“一料多菜、一菜多味”，提高食品原材料利用率，严格成本核算及成本管理，最大限度减少损失和浪费。根据男女生和不同人群餐饮消费特点，食堂推出大小份、半份、拼菜等供餐制度，倡导按需打饭，避免浪费。后勤管理处处长王民说：“我们每天在食堂就餐高峰期引导学生吃多少打多少，不要铺张浪费。”“在学校倡导勤俭节约氛围的影响下 ，我每天打饭时做到吃多少打多少，把餐盘里的饭菜吃得干干净净。我也会提醒朋友们节约粮食，杜绝浪费。”在学校餐厅里，一名刚刚“光盘”的学生这样说。（勇亚楠）