聊城二中附属东苑中学 “项目式学习”增强学生粮食安全意识

本报讯 近日，聊城二中附属东苑中学清北社团的20余名学生走进聊城市检验检测中心，参加了粮食及食品安全检验检测“实验室开放日”活动，将化学课堂搬到了粮油与食品检验实验室，在项目式学习过程中增强粮食安全意识。

活动中，学生首先参观了粮油检测科、食品（农产品）检测科的实验室，感受检验检测工作环境，深入了解检验检测相关工作流程；同时，检验检测中心的工作人员解答了学生提出的关于粮食质量检测的相关问题。各种各样的检验检测仪器让学生目不暇接，工作人员通俗易懂的解说让学生了解到粮食及食品安全检验检测仪器的工作流程。参观实验室后，学生化身为粮食安全“守门员”。在检测中心工作人员的耐心讲解与示范下，有的学生在操作台上将小麦样品分选出杂质、赤霉粒、烘伤粒、冻伤粒、生芽粒，按照国标检测方法完成了样品的不完善粒值计算；有的学生动手操作精密分析天平、移液枪、面筋洗涤机、离心机、烘干机等设备，研读湿面筋的国标检测方法，计算出小麦粉湿面筋值与含水量……在激烈讨论、动手操作、严谨计算中，学生们更加充分地理解了粮食检验员身上的责任与担当。

情景化科学问题、知识、技术的体验，大量的动手实践操作机会，不拘泥于形式的产品达成，让本次项目式学习活动变得魅力十足，为学生创造了身临其境的学习机会，提高了学生对国家粮食安全的认知水平。（费林博 谢国珍）