青岛市出台中小学生营养就餐《校长十条》

本报讯 (中国教育报记者 孙军)日前，青岛市教育局出台《中小学校长配餐（食堂）管理十条措施》（以下简称《校长十条》），阐明校长在配餐（食堂）日常管理工作中需要达到的工作标准、工作方法和工作路径，进一步提升学校食品安全与营养健康工作体系的科学性和有效性，让中小学生在“舌尖上的校园”吃得更好、更安心。

据了解，该市从2014年起连续１０年将中小学标准化食堂建设纳入市政府十件民生实事。10年里，市、区两级财政投入18.3亿元。截至目前，全市共建设中小学校食堂1146个，中小学食堂覆盖率达95.8%，在校就餐学生95万名，学校食堂自营率达99.8%。此次出台的《校长十条》中有三项内容创新：一是首次提出，学校膳食委员会中家长占比应大于学校人员占比，让家长更多地参与到学校的监督管理中；二是提出全员参与监督模式，即校长要牵头打造一支以食品安全总监、食品安全员和专（兼）职营养师为骨干力量，中层干部、班主任、校医、教职工、家长代表、配餐（食堂）从业人员等共同参与的校内监督队伍，营造校内监督良好氛围；三是提出食育文化特色发展，即赋予食堂育人功能，积极探索食育文化特色发展，立足学校教育文脉和资源优势创立食育文化品牌，拓展课程资源。

“校长是学校食品安全与营养健康工作的第一责任人，是贯彻落实学校主体责任的总负责人。” 青岛市教育后勤服务保障中心主任李鹏表示，措施的核心内容简洁明了地概括了学校配餐（食堂）管理的主要内容，朗朗上口，易记易懂，可作为校长落实主体责任的“口袋书”“掌中宝”，方便其提纲挈领地开展工作。