山东旅游职业学院打造文旅人才培养“新范式”

“毫不回避地说，当下使用的教材内容是相对落后于产业和行业最新变化和需求的。”山东旅游职业学院旅游信息系副主任侯衍悍说，现在，她每次备课都会在参考教材的基础上更新讲义，让“白泽”模型上的“数字教师”自动更新知识点微课，并同步给学生，让学生在课前自主学习；课堂上，则更多地引导学生聚焦行业最新动态进行小组交流和研讨，较好地解决了“教”与“用”不匹配的问题。

这得益于山东旅游职业学院完成国内首个旅游职业教育专业级人工智能大模型“白泽”的全面部署与应用深化。这一模型引入人工智能技术，以Qwen2.5和DeepSeek-R1双引擎为技术底座，通过“本地化部署+垂直场景”深度适配，构建起“教育赋能产业，产业反哺教育”的人才培养新范式，持续拓展多层次、立体化的教学和行业应用场景，开创了文旅职业教育领域AI应用新格局，为教师教育教学和文旅新质人才培养提供了智能化引领和先进技术的支持。

据介绍，“白泽”的教学工具基于Qwen2.5和DeepSeek强大的自然语言处理和思维能力。针对教师对产业变化不能同步传统教材内容的痛点，该系统迅速响应，提供全面且准确的行业资讯信息。教师在讲解旅游指南信息时，向系统求助，系统立刻针对大一、大二或零基础从业者，输出不同的授课讲义、训练场景等供教师选择，让课堂发生了颠覆性改变。

“白泽”的行业场景应用功能以提供无限可能的鲜活行业场景，供师生随时应用于校内课堂技能实训。在《前厅服务与数字化运营》的“客房预订”模块实训课堂上，酒店管理与数字化运营专业教师闫雪梅让学生与大模型展开交互。大模型模拟真实场景中预订酒店房间的各类客人，不断提出各种问题与要求。学生通过智能系统与客人开展多轮对话，训练了学生的话术以及与客人有效沟通的技巧。

同时，“白泽”基于大量酒店服务数据和规范语言表达开展深度训练，能生成符合行业规范、语言准确、逻辑严谨的沟通内容，自动检测和修正学生的语法错误、用词不当之处，优化表达的逻辑结构，提升与客人沟通的专业性和规范性。特别是行业服务经验不足以及综合素质较为薄弱的职业院校学生，借助人工智能工具，可以轻松设计、提供独一无二的入住欢迎信、客房背景音乐和推荐健康菜品等服务。在烹饪工艺与营养专业教师董庆杰的课堂上，他引导学生利用“白泽”的“食尚策划师”功能，根据食客要求生成个性化对应菜谱，按菜谱备好原材料，再将生成的菜谱输入炒菜机器人中，让机器人自动按程序完成菜品制作。“菜谱设计需要了解保健、营养、火候等大量知识，对学生来说挑战性很大。如果用传统教学方式，学生不可能在短时间内完成。”董庆杰说，在“白泽”的助力下，学生能够零基础快速设计出产品来，激发了学生的学习兴趣和主动性。

“现阶段，生成式人工智能还只是教学工具，我们的最终目标是通过教学内容革新，改变课堂教学模式，进而让教师的教学思维方式同步更新，同时提升学生的专业技能和利用AI进行人机协作拓展能力边界的意识。”山东旅游职业学院党委书记闫向军介绍，今后，学校在“白泽”大模型的建设上，一方面要积极构建智能自动化工作流程，通过合理设计提示词系统和工作流程，把握模块化设计、流程优化、错误处理、可扩展性等关键点，具备可靠性与可维护性，真正实现“人机协作”，提升育人效能；另一方面，基于本地化部署的DeepSeek，实现从模型训练、智能体开发、知识库构建到行业场景应用全流程自主研发、安全可控，深度融合文旅行业最新动态、教师个人知识库，构建“产——教——研”一体化的知识图谱。同时，严格遵循《中华人民共和国数据安全法》《中华人民共和国个人信息保护法》等法律法规，筑牢教学数据安全屏障。