平阴一中组织开展“食堂开放日”活动

本报讯（通讯员 李延安 陈云凤）为让学生家长深入了解学校食堂的运作和管理，促使学校进一步提高食堂管理水平，平阴一中日前举办“学校食堂开放日”活动，组织学生家长代表走进学校食堂实地参观提意见。

学生家长通过观看学校制作的食堂专题片，了解食堂管理模式、工作目标、规范流程等。学生家长走进食堂操作间、初加工间、切配间、烹饪间等区域进行深入探访。每到一处，学生家长都仔细查看，向工作人员详细了解加工流程，还亲口品尝了学校自己加工制作的蛋糕、特色小吃等。考察后，学校向家长代表发放了调查问卷，征求意见和建议。学生家长还查看了食堂各种采购记录、工作台账，全面了解了学校食堂管理流程及食品制作过程。在参观、考察结束后，家长们对学校食堂更加放心。

近年来，平阴一中对食堂原料采购、加工制作、售卖等环节从严把关，从源头保障师生的食品卫生安全。该校在餐厅设置了69个摄像头，打造全方位、无死角的“阳光厨房”。食堂的内部操作都能在实时监控画面中呈现，师生和家长能随时在食堂显示屏上检查工作人员的操作过程是否合格。“食品快速检测室”的投入使用更为食品安全增添了一层保障。