深秋防燥　美味“粥”到

眼下已是深秋时节，凉意浓，雨水少，天气燥。俗话说得好：“秋光秋色秋景美，要防秋燥多喝水。”在日常生活中，我们可以通过饮食调养来打好“秋燥阻击战”。为此，笔者特别推荐几款防燥的养生粥品，以飨读者。

●茉莉枸杞糯米粥

食材：糯米100克，茉莉花茶2小包，枸杞1大匙。

做法：

1.糯米用清水洗净，浸泡1小时备用；茉莉花茶用热开水冲泡至香味溢出，再取出茶包。

2.砂锅内放入糯米及茉莉花茶，用大火煮开。

3.改用小火煮至黏稠，加入枸杞即可。

功效：糯米含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素等，是温补强身之佳品。糯米性温味甘，具有补中气、暖脾胃的作用。枸杞具有补肾、养肝、润肺、明目的功效，是体弱气虚者或劳累过度而精血亏损者以及中老年人的补益佳品，可以滋阴壮阳。

●蘑菇竹笋双耳粥

食材：米饭2碗，干香菇、胡萝卜、竹笋、银耳、木耳、草菇各40克，精盐、花生油、鸡精各少许，淀粉1小匙。

做法：

1.香菇用清水泡软并去蒂，倒掉水，加入1小匙淀粉抓洗，挤干待用；胡萝卜用清水洗净，切成粒状；竹笋用清水洗净，切成粗丁；银耳、木耳、草菇等用清水洗净。

2.香菇切片，拌入少许花生油备用；银耳、木耳、草菇和竹笋一起入开水烫一下，捞出沥干。

3.米饭加水煮15分钟，加入上述所有材料继续煮5分钟，放入剩下的调料拌匀即可。

功效：草菇中的维生素C含量很高，能促进人体新陈代谢，提高肌体的免疫力。它具有解毒作用，比如铅、苯、砷等进入人体时，可与其迅速结合，最终随小便排出体外。此外，它还能减弱人体对糖类的吸收，因此是糖尿病患者的上选食品。草菇还能消食祛热、滋阴壮阳、增加乳汁、防止败血症、促进创伤愈合、护肝健胃，是优良的药食兼备的营养保健食品。

●鱼片菊花大米粥

食材：大米200克，新鲜鱼片150克，菊花4朵，精盐2小匙。

做法：

1.大米用清水洗净，浸泡30分钟；鱼用清水洗净并切成薄片。

2.大米入锅，加入适量清水，以大火煮沸，后转小火煮至米粒软透，再加入菊花。

3.将鱼片加入粥中，转中火再煮沸一次，加精盐调味即成。

功效：菊花具有较强的软化动脉血管之功效，可以延缓人体机能的衰老。菊花还有很好的降气和清热解毒作用，尤其对血管出血引起的炎症等疗效更好。因此，此粥对一些面红耳赤、眼睛充血的高血压患者最有效。

●牛奶红枣粳米粥

食材：粳米100克，牛奶500毫升，红枣15粒，蜂蜜2大匙，淀粉1大匙。

做法：

1.红枣用清水洗净，去核煮熟备用；粳米用清水淘洗干净，浸泡30分钟；淀粉用清水调成糊。

2.牛奶倒入砂锅，大火煮沸。

3.牛奶中放入红枣、淀粉糊和粳米，边煮边搅拌，煮成粥后加入蜂蜜拌匀即可。

功效：红枣具有清血液、降血脂、调血压、缓和动脉硬化等功效，对氧血不足、贫血、肺虚咳嗽、神经衰弱、失眠、高血压、败血症等均有疗效，一直以来都是备受推崇的营养滋补剂。因此，此粥具有养生滋补、强身壮体的功效。

●红豆红糖核桃粥

食材：糙米150克，红豆100克，核桃适量，红糖1大匙。

做法：

1.糙米、红豆用清水淘净并沥干水分，加水以大火煮开，随后转小火煮约30分钟。

2.加入核桃以大火煮沸，再转小火煮至核桃熟软。

3.最后加入红糖续煮5分钟即可。

功效：核桃含有丰富的维生素B、E，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力以及延缓衰老。此外，核桃中还含有特殊的亚油酸、亚麻酸、甘油酯，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，因此特别适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。

●黑豆黑米补肾粥

食材：黑米100克，黑豆50克，何首乌10克。

做法：

1.黑米、黑豆分别用清水洗净并浸泡2小时。

2.何首乌加入清水用小火煮成汁。

3.砂锅内放入黑豆和清水，用大火煮开，改小火煮至黑豆酥软后，加入黑米及何首乌汁，一起再煮30分钟即可。

功效：黑豆具有补肝肾、强筋骨、暖肠胃、明目活血、利水解毒的作用，是润泽肌肤、乌须黑发之佳品。何首乌能营养神经和血细胞，促进细胞更新及发育，而且能调理须发早白、筋骨不健以及失眠等症状。何首乌还能降低胆固醇、预防动脉硬化等症状，对身体虚弱、有贫血症状的人具有一定的滋补保健作用。