从“吃不饱”到“吃不了”的嬗变

人的一生中，经历的事情如浩瀚银河里的流星，多得数不过来。不过，给我印象最深的，还是餐桌上的嬗变。透过老百姓的餐桌，人们看到的是时代的发展、社会的变迁。

我作为“50后”，提起经历过的饮食变化，可谓刻骨铭心、难以言表。上世纪50年代末，全国闹饥荒。有一天，父亲不知从哪位亲戚家借来１０多斤地瓜干。不谙世事的我见此，摸着饿得扁扁的肚子向母亲谎称：“地瓜干可以治我的‘醋心病’（因吃不饱饭造成的胃酸）。”得到母亲的恩准，我抓了一把地瓜干跑到大街上，当着众多小伙伴的面狼吞虎咽起来，感觉比现在任何点心都要可口！到了上世纪70年代，我和爱人当上乡村教师，每个月的工资加起来是69元，一家五口人生活困难。好在父亲和哥哥、姐姐及岳父家经常给我们送点地瓜干煎饼接济一下，基本解决了一家人的温饱问题。被接济的生活一直持续到1985年全国统一为教师涨工资为止。母亲在世时，常调侃我“地瓜干能治‘醋心病’”，我感到愧疚。

自1985年全国统一涨工资后，再加上农村普遍实行家庭联产承包责任制，老百姓的生活水平发生了很大变化：城乡开始有了做生意的小贩。早点卖油条和粥的生意最红火：人们买几根油条，用粥泡着吃，好不惬意。街面上，烧饼铺、馒头铺渐次开张，给整天为了生活而奔波的人们提供了方便。我家自此也告别了生炉子、蒸馒头的历史，大多是到附近的摊铺买。一家人到附近的羊汤馆打牙祭，生活方式发生了天翻地覆的变化！

进入21世纪，城乡居民生活有了质的飞跃。朋友见面说得最多的就是：“改天请你吃饭。”这里的“请吃饭”是指下饭店，请客吃饭成为朋友交往的日常活动。每年体检时，不少人的体检报告上赫然注上了重度脂肪肝及各种富贵病。我和爱人相继退休后，和儿子们约定：轮流到他们工作的城市和枣庄过年。在他们那里，大多是在饭店吃完年夜饭后回家看春晚。饭店里有色香味俱全的菜肴、红红绿绿的饮品、优美曼妙的音乐。全家人非常开心，其乐融融。

时至今日，在吃的方面，我国城乡已经基本没有差别了。套用一句时尚话：“有钱人吃龙虾，普通人吃河虾；价钱不一样，但味道差不多。”这几年，外卖行业兴起，点外卖成为我生活的一部分。周末在家休息，不想做饭，拿起手机点几下屏幕，可口的饭菜就会送到家。足不出户就可以品尝到饭店厨师的手艺。

老话说得好：“民以食为天。”从“吃不饱”到“吃不了”，种类从单一到丰富，人们从喜欢吃肉到追求吃素，这不正反映了改革开放40年来经济社会发展和百姓生活观念的巨大变化吗？改革开放带给百姓的变化何止体现在餐桌上？取消农业税，推行新农合，拓宽就业渠道，举国开展扶贫帮困，不断提高职工收入，城乡居民的钱包越来越鼓，出国旅游早已实现“说走就走”。进入新时代，百姓的获得感、幸福感、安全感一定会进一步提升，中国人对生活的满意指数必定是“芝麻开花节节高”。