四类病人须谨慎食用春笋

春季是吃春笋的好时节。竹笋虽然一年四季皆有，但唯有春笋味道最佳。中医认为，春笋味甘，性寒，属发物。发物是指富有营养，或有刺激性，特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病）或加重已发疾病的食物。因此，吃春笋时一定要控制量，每次只吃五六片，不能天天吃，不能顿顿吃，更不要空腹吃。春笋虽然味清淡而鲜嫩，并且营养丰富，但含有较高量的粗纤维。粗纤维比较难消化，大量食用会刺激肠胃，损害黏膜，使消化道的一些血管因摩擦而受损伤，最后把血管表皮磨损导致胃溃疡，损伤血管导致胃出血。另外，春笋含有草酸，草酸很容易和钙结合，形成草酸钙，而草酸钙容易沉积形成结石。鉴于以上原因，4类病人须谨慎食用春笋。包括：有溃疡病史尤其是胃出血史的病人，年老体弱、消化功能不全的人，长期服用如阿司匹林等对胃黏膜有损伤药物的病人和患有泌尿系统结石的病人。另外，春季容易发生过敏，对于容易产生摄入性过敏的人来说，食用春笋易引起荨麻疹，所以吃春笋时应先少量尝试。

（摘自2020年3月12日《医药养生保健报》）