妈 妈 的 味 道

“姑娘，明天就是周末了，带着阳阳回来尝尝我新做的糖醋萝卜吧！是你最爱的口味儿……”电话那头，母亲期盼的声音传来，让我紧张又疲惫的神经放松下来。“太好了！我最近上火，就想吃您做的小咸菜清清口呢。”我欣然应允。

一小块糖醋萝卜入口，酸甜的味道沁人心脾，脆生生的口感让人愉悦。这是儿时的味道、家的味道，更是母亲的味道。

小时候，家里生活条件不好，母亲经常变着花样做些小咸菜来丰富餐食。我记忆最深的是母亲做的四川泡菜。她常说“一切青菜皆可泡”，并强调这可是祖传手艺。所以，母亲每次制作小咸菜，都很有仪式感。印象中，她先洗净泡菜坛子，擦净控水，再烧一壶开水凉透备用；接着把白菜帮、白萝卜、胡萝卜、豇豆、辣椒、葱、姜、蒜等洗净切段，将它们统统塞进坛子里；再加入香料、盐、冰糖、白酒、倒入没过食材的凉白开就大功告成了。

小时候，每次望着这个透明的泡菜坛子，看到里面的青白红绿，想着入口的酸爽味道，我经常馋得直流口水。10天之后，密封的坛子开封了。放学后，我总会忍不住偷偷打开坛子，拿出一块大萝卜或者长长的豇豆直接嘎吱嘎吱吃起来，酸香爽脆，太解馋了。不仅制作泡菜，母亲还经常把蔬菜变着法子做成时令小菜，小咸菜或蒸炒、或凉拌、或炝锅……母亲从来不嫌麻烦，每道菜都洗净取精华，精心制作。看着孩子吃到嘴里，她会开心好久。

上学的时候，母亲做的小咸菜让学习紧张的我得以在食物中获得暂时放松。 后来工作了，母亲做的小咸菜又成了我的“宝藏”。我经常带回大大小小、颜色各异的瓶瓶罐罐，里边装的或是黄豆瘦肉疙瘩皮、或是炒辣椒肉末儿、或是酱油腌黄瓜。有时候，母亲还把各种小咸菜拼一盘放到饭盒里，摆盘精美，搭配得当。每当我在同事们艳羡的目光中把小咸菜拿出来时，同事们纷纷举箸，赞不绝口。

有了母亲做的小咸菜，我总是大口吃饭。我把小咸菜拌进米饭或夹进馒头里，咬上一大口，浓郁的香气在齿边流转，吃一口还想下一口。肚子吃饱了，更有一份暖暖的心满意足。母亲做的小咸菜成为我午饭时的期待，同时是我的解压神器——在工作中遇到困难、苦恼时，吃一口熟悉的味道，压力就会烟消云散，仿佛母亲的叮咛柔柔地抚触我的心。

现在，我也是母亲了，祖传手艺却没学到。只能在日思夜想后，回一趟娘家，吃一口母亲亲手做的小咸菜，让我的胃好好度个假。

“来，看你脸上起疙瘩了，快吃点凉拌苦瓜。这是我特意为你做的。”

“闺女，尝尝我新研究的凉拌土豆丝！”

“孩子，你好久没回来了。我新做了莴苣条，你吃点，尝尝味道怎么样？”

“厨房里有今天做的辣白菜，快去吃点！”

……

母亲做的小咸菜，是一座连接童年的桥，烙印着我的成长，满载着她的期盼。母亲做的小咸菜，酸甜苦辣咸，每一口都包裹着浓得化不开的爱。这就是母亲的味道，永远陪伴，一直温暖。