凉夏齿颊豆儿鲜

夏天像只聒噪的鸟儿，春风不曾完全隐去，它就迫不及待地徘徊在碧空，叽叽喳喳闹个不停。一眨眼，天更热了，瓜果蔬菜依次上市，鲜红翠绿，灵气逼人。小小的豆儿们掺杂其中，成就了一道活泼的风景线。

豆角是个打头兵。

南方的小城，入夏后长豆角便出现了，它们被一捆捆地垒起来卖，比四季豆长一两倍，口感也比较嫩，老家人称它为“甜豆”。那瘦削的一根根柔软却有韧性，要使出一点儿力气才能把豆角的尖头掰下来。等到剔除豆角侧面那些挠人的筋膜，长豆角嫩绿色的肉质会渗出一点点清甜的汁液，似露珠般的一点儿，却豆香十足，闻着就使人馋。这夏天里的长豆角光是以油、盐简单翻炒已经十分美味，那种鲜活的柔滑触感自舌尖上掠过。

菜市场上首先被看到的是一堆堆的毛豆，其或黄或绿的毛茸茸豆荚里藏了好多饱满的豆粒，青的像玉，老家人叫它“青豆”。等到剥出一颗颗黄澄澄的珠子来，“黄豆”闯入眼帘。南方的豆粒儿都是椭圆形的，不胖不瘦，精神饱满，光在开水锅中滚几十下就可以变得软糯香甜，抿在嘴里，豆粒是会融化的。炖汤时加一把黄豆，汤里面就带了鲜味。吮一口汤，如在明净的夏日清晨里偶遇一只可爱的蝉，那份惊喜，无比珍贵。

夏天里，日子过得似乎很慢，盼着收获绿豆，给人们一种生活的乐趣。花开花落间，沉甸甸的绿豆荚子渐渐垂落大地，这时就该收啦。摘下来的豆荚要被砸两下或者拍一拍，于是，豆荚裂开了，干燥的豆豆翻滚着、蹦跳着来到竹筐里，哗啦啦越堆越多，像下了一场喜人的绿豆雨。

宋代的孟元老曾在《东京梦华录》中记述当时京师六月盛夏时街头所卖冰镇食品，提道：“冰雪惟旧宋门外两家最盛，悉用银器。沙糖菉豆、水晶皂儿、黄冷团子、鸡头穰……之类。”

这“菉豆”就是绿豆。绿豆营养丰富，且具有粮食、蔬菜、绿肥和医药等多种用途。中医学认为：绿豆性味甘凉无毒，有清热解毒之功效。

古人爱绿豆，今人也爱之。舌尖上有了绿豆，这个夏日怎能不清凉？

豆角、黄豆、绿豆，豆豆飘香，装点着热情的夏。蜗居在南方小城，与豆为友，实为一种淡淡的喜悦。

犹记得，在多少年的盛夏里，我从远方归家，母亲为我端来一碗清凉凉、甜丝丝的绿豆海带糖水，让我解渴，我喝下去的每一口都是生活的甜蜜。

而在夕阳刚刚落下的傍晚，家中厨房里那一锅飘香的黄豆炖猪脚汤诱惑得全家人食指大动。围桌吃饭，团团圆圆是多么温馨！

更不用说，当我邂逅一个闷热的夏日午后，随手从坛子里挑起几根酸豆角，就着香糯白粥“呼啦”喝下肚，那酸、脆、咸、鲜，饱足感在一瞬间升起，齿颊间还有豆味流连忘返，如此幸福，如此令人难忘。