冬季暖胃喝五款暖胃汤

□ 李胜利

寒冷冬季，适宜来碗养胃靓汤。一碗热气腾腾的靓汤，走过五脏六腑，会让周身都暖起来，还有护胃之功效。下面推荐5款养胃靓汤，不妨学起来吧。

芋头羊肉汤

材料：羊肉500克，芋头150克，葱15克，姜10克，精盐8克，绍酒20克。

做法：羊肉剔去筋膜，洗净，略划几刀，放入沸水锅内，焯去血水；葱、姜拍破备用；芋头洗净，切成2厘米厚的长块。芋头与羊肉一起放入锅内，加入适量清水、葱、姜、胡椒粉、绍酒，先用旺火烧沸，撇去浮沫；转用小火炖至熟烂，捞出羊肉晾凉。将放凉的羊肉切成片，放入碗内，把原汤中的葱、姜除去，略加调味料，连芋头一起倒入羊肉碗内即成。

功效：芋头富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等，具有健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效。此汤是冬季养生良品。

紫苏生姜红枣汤

材料：鲜紫苏叶10克，生姜3块，红枣15克。

做法：先将红枣放在清水里洗净，然后去掉枣核，再把姜切成片。将鲜紫苏叶切成丝，与姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里用大火煮，水开以后改用文火煮30分钟。然后将紫苏叶、姜片捞出来，继续用文火煮15分钟。

功效：此汤具有暖胃散寒、助消化的作用。

党参黄芪炖鸡汤

材料：母鸡1只，党参50克，黄芪50克，红枣10克，姜片少许。

做法：鸡肉洗净，红枣去核洗净，再把党参、黄芪用清水洗净，切成一段段。将鸡肉放入炖盅，加适量水，放入党参、黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片，放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味，取出即成。

功效：暖胃补气。

胡椒猪肚汤

材料：胡椒20克，生姜3片，大枣6个，猪肚250克。

做法：切去猪肚脂肪，用食盐搓擦，用水洗净，去除异味。红枣和生姜用水洗净，红枣去核；生姜去皮、切片。加适量水，猛火煲开，放入全部材料，待水再开，用中火煲3小时，以细盐调味，即可饮用。